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都是武夷岩茶,大红袍、肉桂、水仙有什么区别

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花喷鼻)品德特性的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树发展在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽喷鼻,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作措施介于绿茶与红茶之间。最闻名的武夷岩茶是大年夜红袍茶。

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大年夜红袍等,岩茶中以大年夜红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等闻名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。本节我们来看看大年夜红袍、肉桂、水仙有什么差别?

大年夜红袍、肉桂、水仙的差别:

1.水仙

水仙,干看条索强盛年夜,紧结中。干闻青苔感,兰花喷鼻交织显锐。

冲泡时,1至3泡,青苔感显着,有鲜微腥之青苔味,清凉甘甜;4至9泡,茶汤加倍感到清甜润活,时代兰花喷鼻为主,徐徐转入粽叶喷鼻为主;10泡至20泡兰花喷鼻或者甜花喷鼻徐徐转为熟粽叶喷鼻和青粽叶喷鼻,此时要适当延长冲泡光阴。就算水色淡,仍旧有浓浓的饮糯米汤的感到。

所谓前人言:水色淡而味仍存,曰厚。冲泡历程,茶汤颜色由金黄色转化成深金黄色(4到9泡),又转成金黄色(10至15泡),浅黄色(15泡今后)。茶汤混杂在玻璃杯中似金黄色果冻或凝膏油亮。汤水进口感到甘甜润滑,清凉回甘,饮后精神为之一振,如洗身心。

2.肉桂

肉桂,干看条索壮结(和一样平常肉桂条索紧细有所不合)。干闻有浓厚桂皮喷鼻。

冲泡和水仙对照,有更深的汤色,更浓厚的味道,也有显着的青苔感或者木质感。有人说,肉桂初饮似水仙,由于茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感,3,5泡今后才感到到更像肉桂,10泡今后感到跟水仙有趋同征象,事实上是一款有老丛水仙的厚度的肉桂,主要表现为甘甜耐泡,肉桂特性显,茶味足。

喜爱肉桂的人会爱好肉桂的深奥深厚蕴藉,自内而外的款款深情。凝视杯中明艳的汤色,感想熏染茶喷鼻茶味,饮后,让人有经历沧海桑田的感到。

3.大年夜红袍

大年夜红袍,干看条索壮结,干闻奶喷鼻,米喷鼻显锐。

大年夜红袍和前两款茶对照,是更具鲜爽度和生气愿望,茶喷鼻茶味茶韵加倍具有变更感,给人生气愿望四射的感到。此时,就算前两款茶,让您有坚苦卓绝的感到,但总体还有一个持之以恒的味外之味在此中;而大年夜红袍,让您无法预期他的变更,他的喷鼻气和味道是复合的,美好的,茶汤也是也是加倍有空间感的,明艳的,酥酥的,绵柔的,甜甜的,有张力的……彷佛像是一位中年人,但他又色泽照人,明艳能干或生气愿望四射,让您无法预知他的准确年岁。大年夜红袍有另类的沧桑感。

关于茶,总有人爱好对照,分出短长。对我而言,每种茶都有自己独特的魅力所在,就像上面的三款茶就似乎人的三重脾气美:内在美的是水仙,外在美的是肉桂,无法预知的就像是大年夜红袍,对付不合的人,它们便是随机的变更美。

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